在酒吧里坐下后的第一件事情,就是看酒单。但是酒单上的信息和专有名词,有时候会让大家感到很困惑。当我们拿到酒单的时候,除了价格,我们还应该关注哪些信息?如何在酒单中琳琅满目的酒中,挑选出自己喜欢的那一杯?如何通过阅读精心设计的酒单,理解店家试图传达的信息和理念?欢迎收听本期「杯弓舌瘾」。

【主持】

钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)

嘉郦(微信公众号:喝到美)

Joseph(Slow Bar,微信公众号:调逗)

[03:20] 看酒单还是看点评

[04:52] 网红店的好酒单

[06:49] Joseph如何设计他的新酒单

[09:45] 鸡尾酒酒单的分类结构

[13:53] Joseph和嘉郦推荐心目中的好酒单 

[19:20] 一份好酒单应该自成逻辑

[20:27] 没有酒单的酒吧需要与调酒师充分沟通 

[23:31] 在酒单上列很多酒对于调酒师是巨大挑战 

[26:11] 消费者可以点酒单上没有的经典鸡尾酒 

[27:50] 本期杯弓舌瘾为您推荐Ramos Gin Fizz 

[28:31] 嘉郦分享一次被调酒师气炸的经历

[31:50] 酒吧为什么会定期调换酒单

【音乐】

上を向いて歩こう(坂本九·コクリコ坂から サウンドトラック)

Moon on the Water(BECK·O.S.T 1:Beck)

【logo设计】杨文骥

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

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